Montoire : La Boucherie de la place ouvre ses portes le 12 février

Mercredi 12 février, la boucherie située 11 place Clémenceau à Montoire, va de nouveau ouvrir ses portes grâce à Timothée Sautereau, un professionnel parisien qui a de nombreux liens familiaux avec le Loir-et-Cher puisque ses grands-parents avaient une maison à Ruillé-sur-Loir, ses beaux-parents habitent à Epeigné-sur-Dême et ses parents à Saint-Martin-des-Bois.

A l’âge de 40 ans, ce cadre supérieur, a abandonné une brillante carrière pour se former au métier de boucher et ouvrir son entreprise à Paris, plus précisément à Montmartre, l’un des quartiers les plus emblématiques de la capitale. Lorsque la Maison Morin a fermé ses portes, Timothée Sautereau y a vu une opportunité de se rapprocher de sa famille tout en maintenant ses activités à Paris. Pour conquérir sa clientèle, le boucher s’appuiera sur la qualité de ses produits qui seront uniquement faits maison, la cordialité et la chaleur humaine de l’accueil comme sur le travail en réseau avec les professionnels locaux. Il conservera son entreprise parisienne avec l’aide de l’un de ses collaborateurs et pour le seconder à Montoire, il a choisi Kevin Bourgeois, un autre professionnel, bien connu dans la région.

Timothée Sautereau avec le concours de son frère, architecte a également le projet de réhabiliter l’ancien cabinet dentaire situé au-dessus du magasin pour y installer des appartements qui seront mis en location.

Ainsi que l’a souligné le maire de Montoire, Arnaud Tafilet, la ville est très dynamique commercialement comme en témoignent la reprise de plusieurs magasins, l’ouverture d’une pâtisserie-salon de thé, etc. Il faut rendre hommage aux habitants de Montoire et des environs qui s’approvisionnent localement parce qu’ils souhaitent le maintien de commerces de centre-ville qui comme le marché bi-hebdomadaire, permettent de faire travailler des fournisseurs dont la qualité des produits est connue de tous. Faire travailler les entreprises de proximité, c’est également contribuer au maintien du lien social au cœur de la ville. A cet égard, Montoire est exemplaire !

Ouverture de la Boucherie de la Place, 11 place Clémenceau, à Montoire, le 12 février

Sabine Campion