Benoît Savigny exerçait la profession d’architecte mais il se rêvait en vigneron. C’est en 2013 qu’il avait commencé les démarches pour concrétiser son rêve : replanter de la vigne à Trôo d’où elle avait disparu dans les années 1970, bien que le village troglodytique fasse partie de l’AOC « Coteau du Vendômois ». En 2015, il avait planté ses premiers ceps sur la parcelle de « Bel Air », non loin de la collégiale. Son chai était installé aux « Fosses Rouges » sur la route de Trôo à Sougé.
Une météo capricieuse avait rendu difficiles les premières années mais ce passionné ne s’était jamais découragé. Son courage, sa persévérance, sa créativité, et son talent lui ont permis de surmonter les obstacles et de créer des vins d’exception dont les noms, « Epure », « Esquisse » évoquaient parfois son métier d’architecte ; ils sont vendus chez les meilleurs cavistes parisiens et figurent à la carte de restaurants réputés.
Créateur infatigable, passionné par la recherche de nouvelles saveurs, Benoit avait planté, il y a deux ans, des muriers dont les fruits étaient proposés entre autres, sur la carte de la Cave du vigneron.
Le Mille-Pattes adresse à sa famille ses plus sincères condoléances.
Sabine Campion
